Skyddad ursprungsbeteckning · sedan 2010
Kalixlöjrom – havets guld från Bottenviken
Allt om äkta Kalixlöjrom — ursprung, säsong, aktuella priser och recept från Sveriges finaste delikatess.
Vad kostar Kalixlöjrom just nu?
Ungefärligt kilopris hos svenska handlare i dag. Priset sätts efter höstens fångst och varierar mellan säsonger och butiker.
spann 1 998–3 980 kr/kg
Senast uppdaterad: 2026-07-11
Källor (4)
- Fisk & Skaldjur Grossist1 998 kr/kg
- Vasafiskerian2 199 kr/kg
- Löjromsexpressen2 590 kr/kg
- Ishavet3 980 kr/kg
Priset varierar med säsongens fångst och mellan handlare. Siffrorna bygger på aktuella noteringar och uppdateras löpande. Utanför säsong (dec–aug) speglar priserna föregående års fångst.
Ursprung
Rommen kommer från siklöjan (Coregonus albula) som fångas i Bottenvikens bräckta vatten utanför Kalix och Haparanda.
Säsong
Fisket pågår cirka 20 september till 25 oktober, reglerat av kvot och ett begränsat antal fångsttillstånd.
Skydd
Kalixlöjrom har skyddad ursprungsbeteckning (SUB) i EU sedan 2010 – bara rom från detta område får bära namnet.
Recept
Klassikerna med löjrom
Klassiker
Klassisk löjrom med gräddfil och rödlök
Den enklaste och mest genuina serveringen — låt rommen stå i centrum.
Läs receptetNyår
Blinis med löjrom
Små tjocka plättar med gräddfil, löjrom, rödlök och dill.
Läs receptetJul
Löjrom på ägg
Hårdkokt ägg med crème fraîche och en sked Kalixlöjrom.
Läs receptetOm löjrommen
Siklöjan är en liten laxfisk som leker i Bottenvikens kalla vatten på hösten. Hantverket kring rensning och saltning har gått i arv i generationer bland fiskarna längs Norrbottenskusten.