Blinis med löjrom

Ingredienser

• 2 dl vetemjöl
• 1 dl bovetemjöl
• 2 dl mjölk
• 1 ägg
• 25 g jäst
• En nypa salt
• Smör till stekning
• Till servering: Kalixlöjrom, gräddfil, finhackad rödlök, dill

Gör så här

1. Rör ihop en jäsig smet av mjöl, ljummen mjölk, ägg, jäst och salt.
2. Låt jäsa ca 45 minuter.
3. Stek små tjocka plättar i smör tills de är gyllene.
4. Toppa varje blini med en klick gräddfil, en rejäl sked löjrom, lite rödlök och dill.