Förvara och tina löjrom

Löjrom är en färskvara som mår bäst av rätt hantering. Köper du den fryst ska den förvaras i frysen vid −18 °C eller kallare, där den håller i många månader. Oöppnad färsk löjrom förvaras kallt i kylen och bör ätas inom hållbarhetsdatumet.

Tina alltid löjrommen långsamt i kylskåpet, gärna över natten – aldrig i rumstemperatur eller mikro, då tappar kornen både konsistens och fräschör. När rommen väl är tinad bör du äta den inom ett par dagar och hålla den kall fram till servering.

Undvik att frysa om löjrom som redan tinats. Även om vissa säljare säger att det går, blir både smak och struktur lidande varje gång – och ur hygiensynpunkt är det säkrast att bara tina den mängd du ska äta.

Vill du ha fastare korn kan du låta rommen rinna av i ett kaffefilter i kylen någon timme före servering. Servera löjrommen väl kyld, gärna på en bädd av is om den står framme en stund.