Råraka med löjrom

Ingredienser

• 600 g fast potatis
• Smör och neutral olja till stekning
• Salt
• Till servering: 100 g Kalixlöjrom
• 1 dl crème fraîche
• ½ rödlök
• Dill

Gör så här

1. Riv potatisen grovt (skölj inte bort stärkelsen).
2. Krama ur vätskan, salta lätt.
3. Stek platta rårakor i rikligt med smör och olja på medelvärme tills de är gyllenbruna och genomstekta.
4. Servera nystekta med crème fraîche, löjrom, finhackad rödlök och dill.